Роскачество обнаружило подмену продукта в банках с красной икрой

Читайте также:Эксперимент РИАМО: как выбрать красную икру на Новый год
Икра оценивалась в ценовом диапазоне от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до 2 тысяч рублей за упаковку.
«В продукции пяти марок эксперты выявили видовую подмену икры. В продукции двух компаний, кроме икры горбуши, которая была заявлена на упаковке, в банке нашли ДНК кеты. В икре другого бренда, помимо заявленной нерки, специалисты также зафиксировали кету», – отмечается в материале.
Кроме того, две компании подменили икру ради удешевления продукта, вместо нерки и радужной форели в банку отправили икру более дешевой горбуши.
Во всех образцах специалисты не зафиксировали плесени, сульфитредуцирующих клостридий, а также патогенных микроорганизмов. В каждой банке оказалась настоящая икра без красителей.
В десяти товарах исследование выявило проблему роста микробиологических показателей. Несколько торговых марок не прошли испытание на группу бактерий кишечной палочки, повышенное количество микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжи и золотистый стафилококк.
При этом в икре не было личинок, следов или превышений по антибиотикам тетрациклиновой группы, групп сульфаниламидов и хинолонов, а также левомицетина.

Источник: "riamo.ru"